Pina Colada isminin İspanyolca'daki anlamı tam olarak “süzülmüş ananas”dır - bu isim, içkinin hazırlanmasında kullanılan taze sıkılmış ve süzülmüş ananas suyuna gönderme yapar.🍍
Porto Riko'nun ulusal içkisi olarak kabul edilen bu kokteylin kökeniyle ilgili birkaç farklı iddia vardır. Üç Porto Rikolu barmen kendi ülkelerinin bu ünlü içkisinin "ilk kez kim tarafından yapıldığını" sahiplenir:
- Ramon Marrero Perez, içkiyi ilk kez Caribe Hilton Hotel'in Beachcomber Barında 15 Ağustos 1952 tarihinde yaptığını iddia eder (Caribe Hilton’a göre tarih 1954’tür). Kullanılan malzemeler arasında o dönemde yeni çıkmış bir hindistancevizi kreması markası yer alır.
- Ricardo Garcia, aynı otelde çalışmış bir başka barmendir ve kokteyli kendisinin icat ettiğini söyler.
- Ramon Portas Mingot ise, içkiyi 1963’te Barrachina Restaurant'ta yarattığını iddia eder.
Bu iddialar arasında bir orta yol olabilir: Belki Ricardo Garcia, meslektaşının orijinal tarifini kendi dokunuşlarıyla geliştirmiştir. Pina Colada adının 1960'ların sonlarına doğru Barrachina Restaurant'ta verilmiş olması da mümkündür; çünkü kokteyl, ilk olarak kokteyl kitaplarında ancak 1960'ların sonunda yer almaya başlamıştır.
Gerçekte ise rom, ananas ve hindistancevizi yüzyıllardır birlikte karıştırılıyor olabilir; çünkü rom ilk kez 17. yüzyılda damıtılmıştır ve tropikal meyve ürünleri de yüzyıllardır kullanılmaktadır. Bu karışımla ilgili bilinen ilk yazılı referans, Aralık 1922 tarihli Travel dergisinde yer alır. Ancak bu tarifte hindistancevizi yoktur - bu daha çok uzun bir bardakta servis edilen bir Pineapple Daiquiri gibidir ve rom, ananas suyu, misket limonu suyu ve şekerle yapılmıştır. Bu versiyon günümüzde genellikle Küba usulü Pina Colada olarak adlandırılır, çünkü “süzülmüş ananas” adını belki de bugünkü Pina Colada'dan çok daha iyi yansıtır.
Dolayısıyla Porto Rikolular sadece hindistancevizi kremasını ekleyerek bugünün modern Pina Colada'sını yaratmış olabilirler. Caribe Hilton oteli de kendi adına bu içkinin doğduğu yer olarak kendini tanıtmaya devam eder ve günümüzde Ramon Marrero Perez'i bu keşfin mucidi olarak kabul eder.
Caribe Hilton, San Juan dışında 17 dönümlük bir yarımadada yer alır ve bölgede açılan ilk lüks otellerden biri olarak zenginler ve ünlüler için popüler bir destinasyon olmuştur - bu da Pina Colada'nın ününü dünyaya yaymaya yardımcı olmuştur. 🏝️🍹
Malzemeler:
- 5 cl rom
- 3 cl hindistan cevizi sütü
- 5 cl ananas suyu