 |
Rakı genelde yalnız içilmez. Sofra ister, muhabbet ister, zaman ister. Ama Trakya...
Trakya rakıyı biraz daha cesur düşünür. Kadehten çıkarır, ve bir kokteyle dönüştürür. Trakya, gelenekle modernitenin aynı bardakta buluştuğu nadir örneklerden biridir.
Trakya'nın Ruhu Bu Bardağa Nasıl Girdi?
Trakya mutfağı keskin tatları sever: Hardal, sirke, biber, peynir... Ve elbette rakı. Bu coğrafyada rakı: sadece içki değil, sofranın merkezi, sohbetin bahanesidir. Bu kokteyl de aynı mantıkla doğar. Rakı alıştığımız gibi kalmaz. Narenciye ile yumuşar, ana eşlikçilerinden kavun ve peynirle karakter kazanır.
Rakı Kokteyli Nedir?
Rakı kokteyli, rakının anasonlu karakterini bastırmadan, onu dengeleyen malzemelerle hazırlanır. Trakya versiyonu ise, ne tamamen Batılı, ne tamamen geleneksel, ikisi arasında bilinçli bir köprüdür.
Malzemeler:
- 3 dilim kavun🍈
- 2 cl rakı
- 2 cl kavun likörü
- 1 cl limon suyu🍋
- Taze nane
- Eski kaşar
Kavunu shakera alıp taze nane yaprakları ve rakıyla ezin
Kavun likörü, limon suyu ve buz ekleyip güzelce çalkalayın
Bardağın ağzını önce limon suyuna, ardından tuz-şeker karışımına bulayarak gerdanlayın
Buzla dolu bir bardağa süzüp, kürdana taktığınız kaşar ve nane yaprakları ile süsleyin